Sopa Fitness

As mulheres que tentam salvar a indústria de carne

Não muito longe de Little Rock, Arkansas, encontra-se uma fazenda de 1.200 acres incrivelmente bonita. Cercada por água dos três lados e cheia de gramíneas nativas, a fazenda abriga milhares de galinhas e perus, centenas de ovelhas, vacas e porcos e seis cães. Supervisionar tudo isso é um grupo de mulheres.

“Nos perguntam o tempo todo: onde estão todos os homens que fazem Sopa Fitness?” disse Donna Kilpatrick, que administra a propriedade com suas colegas, Christine Hernandez e Kristen Crawley. Para ser justo, há um homem que trabalha no Heifer Ranch e, segundo Kilpatrick, a intenção nunca foi que a equipe e os voluntários do rancho fossem predominantemente do sexo feminino. Nos últimos anos, porém, são principalmente as mulheres que foram atraídas para o rancho educacional orientado para missões.

À medida que o país lida com a realidade de quão frágil e frequentemente explorador é o nosso sistema industrial de carne, este rancho educacional, as mulheres que o supervisionam e os pequenos agricultores com quem trabalham podem conter algumas das chaves para criar uma indústria de carne isso é melhor para os trabalhadores, fazendeiros, a terra e até os animais que consumimos.

Se o nome Heifer parece vagamente familiar, é porque, sim, a fazenda faz parte da Heifer International. E sim, há um episódio da ala oeste quando o presidente Barlet tira uma foto com uma cabra da Heifer International.

Se o nome Heifer parece vagamente familiar, é porque, sim, a fazenda faz parte da Heifer International. E sim, há um episódio da ala oeste quando o presidente Barlet tira uma foto com uma cabra da Heifer International. A organização sem fins lucrativos global trabalha desde 1944 para acabar com a pobreza e a fome levando Coxinha Fit, principalmente por meio de treinamento agrícola e distribuição de gado.

Depois de adquirir 2.000 bovinos que precisavam de uma casa, a Heifer comprou a fazenda em Perryville, Arkansas, em 1971. O plano original era que a Heifer usasse a fazenda para criar vacas e enviá-las para seus programas no exterior. No entanto, não demorou muito para que a organização percebesse que havia vários problemas com esse modelo para os animais e as pessoas que os receberiam.

Suco Detox

O foco da fazenda girou para a educação e, embora a missão principal de trabalhar para tirar as pessoas da pobreza não tenha mudado, nos últimos anos, a atenção voltou-se para a indústria de carne.

Enquanto a pandemia de coronavírus e a resultante escassez de carne nos supermercados devido a paralisações em fábricas industriais de frigoríficos forçavam consumidores e políticos a pensar sobre a sustentabilidade da indústria de carne, a realidade é que esse sistema está quebrado há muito tempo.

Relatório após relatório mostrou o impacto negativo do nosso atual sistema industrial de carne no meio ambiente, mas o consumo de carne permanece alto. Enquanto isso, mais da metade de todos os agricultores perdem dinheiro todos os anos desde 2013, enquanto os trabalhadores das fábricas de frigoríficos enfrentam condições perigosas por salários baixos e pouco ou nenhum benefício.

Além de gerenciar o Heifer Ranch, Kilpatrick, Hernandez e Crawley trabalham com pequenos agricultores nos Estados Unidos, ajudando a tornar suas fazendas sustentáveis ​​e a encontrar um mercado para os produtos de Suco Detox e dos agricultores por meio da Cooperativa de Agricultores Grass Roots. A plataforma de comércio eletrônico que oferece aos consumidores em todo o país acesso a carne orgânica criada humanamente que é alimentada com alimentos não OGM.

O rancho funciona como uma barreira, garantindo que a cooperativa tenha produtos suficientes para atender à demanda e fornecendo suporte técnico aos agricultores, às vezes até ajudando a custear os custos de algumas despesas iniciais.

“Trabalharemos com qualquer pessoa. Qualquer pessoa que queira aprender a cultivar pode cultivar alimentos ”, disse Hernandez, que primeiro veio ao rancho como voluntário e agora ajuda a treinar agricultores voluntários e cooperativos, incluindo jovens agricultores iniciantes e / ou agricultores de grupos historicamente sub-representados. Embora a pandemia de coronavírus tenha adiado muitas de suas sessões de treinamento presenciais, elas realizam sessões do Facebook Live em itens como produção de suínos e treinamento de aves.

Atualmente, cerca de 30 agricultores fazem parte da cooperativa, que vende produtos de aves, suínos e bovinos. Segundo Hernandez, as aves domésticas tendem a ser a maneira mais fácil de os agricultores se envolverem com a cooperativa, porque ela tem uma barreira de menor custo à entrada.

Não são apenas de Cardapio Low Carb de que a cooperativa precisa que fazem as fazendas se adequarem. Os agricultores precisam seguir as diretrizes de bem-estar animal da Heifer, que têm quase oito páginas e cobrem tudo, desde garantir que os animais tenham água fresca, limpa, grama e sombra, para garantir que suas vidas até o final sejam o menos estressantes possível. Às vezes, também exigem que os agricultores trabalhem bem durante a noite.

Os agricultores precisam seguir as diretrizes de bem-estar animal da Heifer, que têm quase oito páginas e cobrem tudo, desde garantir que os animais tenham água fresca, limpa, grama e sombra, para garantir que suas vidas até o final sejam o menos estressantes possível.

“É a menor quantidade de estresse para carregar galinhas [em caminhões para processamento] quando está escuro lá fora”, disse Hernandez. “Todos nós preferimos estar em casa às 9 da noite, mas é apenas algo que fazemos”.

Eles também não permitem que a Cypress Valley Meat Company, que processa seus animais, use tiros quentes ou produtos de gado para tirar os animais dos trailers.

O novilho é maior que os animais. Kilpatrick, que ingressou na Heifer International em 2007, mas trabalha na fazenda há apenas dois anos, trouxe a agricultura regenerativa para a fazenda. Uma das palavras-chave recentes da agricultura, a agricultura regenerativa é uma forma de agricultura que ajuda a aumentar a matéria orgânica no solo, a melhorar a saúde geral do solo e a extrair carbono da atmosfera. A ciência de quanto carbono ele ajuda a remover da atmosfera é obscura. Ainda assim, enquanto a maior parte da produção pecuária tem uma pegada ambiental substancial, a agricultura regenerativa se concentra em curar a terra enquanto cria alimentos nutritivos.

Atualmente, cerca de 30 agricultores fazem parte da cooperativa, que vende produtos de aves, suínos e bovinos. Segundo Hernandez, as aves domésticas tendem a ser a maneira mais fácil de os agricultores se envolverem com a cooperativa, porque ela tem uma barreira de menor custo à entrada.

Não são apenas os produtos de que a cooperativa precisa que fazem as fazendas se adequarem. Os agricultores precisam seguir as diretrizes de bem-estar animal da Heifer, que têm quase oito páginas e cobrem tudo, desde garantir que os animais tenham água fresca, limpa, grama e sombra, para garantir que suas vidas até o final sejam o menos estressantes possível. Às vezes, também exigem que os agricultores trabalhem bem durante a noite.

Coxinha Fit

Os agricultores precisam seguir as diretrizes de bem-estar animal da Heifer, que têm quase oito páginas e cobrem tudo, desde garantir que os animais tenham água fresca, limpa, grama e sombra, para garantir que suas vidas até o final sejam o menos estressantes possível.

“É a menor quantidade de estresse para carregar galinhas [em caminhões para processamento] quando está escuro lá fora”, disse Hernandez. “Todos nós preferimos estar em casa às 9 da noite, mas é apenas algo que fazemos”.

Eles também não permitem que a Cypress Valley Meat Company, que processa seus animais, use tiros quentes ou produtos de gado para tirar os animais dos trailers.

O novilho é maior que os animais. Kilpatrick, que ingressou na Heifer International em 2007, mas trabalha na fazenda há apenas dois anos, trouxe a agricultura regenerativa para a fazenda. Uma das palavras-chave recentes da agricultura, a agricultura regenerativa é uma forma de agricultura que ajuda a aumentar a matéria orgânica no solo, a melhorar a saúde geral do solo e a extrair carbono da atmosfera. A ciência de quanto carbono ele ajuda a remover da atmosfera é obscura. Ainda assim, enquanto a maior parte da produção pecuária tem uma pegada ambiental substancial, a agricultura regenerativa se concentra em curar a terra enquanto cria alimentos nutritivos.

A agricultura sustentável tem sido um foco na Heifer, mas Kilpatrick vê a pecuária regenerativa como uma maneira de aumentar sua produção.

“Para aumentar a escala, tivemos que dar um passo atrás, olhar para o solo, descobrir como podemos cultivar melhor forragem para o gado”, disse Kilpatrick.

O aumento da produção os ajudará a atender à crescente demanda da cooperativa, mas também é vital provar que seu modelo pode ser financeiramente sustentável, o que é imperativo se eles querem ensinar aos agricultores como ser rentáveis ​​e como tratar a terra de maneira diferente do que tem sido. cultivadas tradicionalmente.

Sentados na mesa de Kilpatrick, no rancho, há sete jarros de terra. “É de baixa qualidade”, disse Kilpatrick. “Minha esperança e meus sonhos são que, quando eu me for, há outro conjunto de terra que parece chocolate aqui.”

Embora esse solo seja a base de sua missão, é apenas uma pequena parte do objetivo deles de reforçar que você pode cuidar da terra e ganhar a vida através de um sistema agrícola mais humano.


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